व्हेज पफ / पॅटिस बनवा घरच्या घरी !

साहित्य

स्टफिंग साहित्य 
  • २ टीस्पून तेल
  • अर्धा टीस्पून जीरा
  • अर्धा कांदा बारीक किसलेला
  • १ हिरवी मिरची बारीक किसलेली
  • १ टीस्पून आले -लसणाची पेस्ट
  • थोडे मुळा, वाटाणा, बिट काप
  • अर्धा टीस्पून हळद
  • अर्धा टीस्पून लाल मिरची पावडर
  • अर्धा टीस्पून गरम मसाला
  • अर्धा टीस्पून आमचूर
  • २ उकडलेले बटाटे
  • २ टेबलस्पून बारीक कापलेली कोथिंबीर
कणिक साहित्य
  • ३ कप मैदा + अर्धा कप मैदा 
  • चवीनुसार मीठ
  • २ टेबलस्पून बटर + ४०० ग्रॅम बटर
  • थंड पाणी
  • २ टीस्पून लिंबाचा रस

कृती

स्टफिंग
  • कढई गॅस वर ठेवून तेल, जीरा, किसलेला कांदा, आले -लसणाची पेस्ट घालून छान परतून घ्या
  • वरून मुळा, वाटाणा, बिट काप घाला आणि परत छान परतून घ्या
  • चवीनुसार मीठ घाला
  • कढईचे झाकण लावून १० मिनिटं शिजवा
  • आता हळद, लाल मिरची पावडर, गरम मसाला, आमचूर घालून मंद आचेवर परतून घ्या
  • यात उकडलेले बटाटे स्मॅश करून घाला
  • छान मिक्स करा
  • आता बारीक कापलेलीकोथिंबीर घाला
  • आता तुमचे स्टफिंग तयार झाले
कणिक आणि पफ बनवणे
  • एका बाउल मध्ये ३ कप मैदा घेऊन त्यात मीठ आणि २ टेबलस्पून बटर घालून छान मिक्स करा
  • थंड पाणी घालून छान स्मूथ आणि सॉफ्ट कणिक मळून घ्या
  • बाउल मध्ये कणिक ठेवून वरून ओल्या फडक्याने झाका आणि १५ मिनिटं फ्रिज मध्ये ठेवा
  • दुसऱ्या बाउल मध्ये ४०० ग्रॅम बटर किसून घ्या
  • यात लिंबाचा रस घाला
  • चवीनुसार मीठ घाला
  • आता अर्धा कप मैदा घाला
  • छान मिक्स करून कणिक तयार करून घ्या आणि १५ मिनिटं फ्रिज मध्ये ठेवा
  • आता पहिले बाउल फ्रिजमधून बाहेर काढा आणि पुन्हा छान मळून घ्या
  • आता थोडी जाडसर पोळी लाटा
  • आता दुसरे बाउल बाहेर काढा आणि चौकोनी ठोकळा तयार करून वरील पोळीच्या मधोमध ठेवा
  • चारही बाजूने पोळी वरील चौकोनी ठोकळ्यावर फोल्ड करा
  • मस्त रॅप केलेला ठोकळा तयार होईल
  • बाउल मध्ये ठेवून वरून झाका आणि १५ मिनिटं फ्रिज मध्ये ठेवा
  • बाहेर काढून वरून मैदा भुरभुरवा
  • आता लाटून घ्या आणि परत फोल्ड करा आणि १५ मिनिटं फ्रिज मध्ये ठेवा असे ५-६ वेळा करा
  • आता फोल्ड केलेली पोळी बारीक लाटून घ्या
  • छोटे छोटे आयताकृती तुकडे तयार करा
  • प्रत्येक तुकडयांवर १ टेबलस्पून स्टफिंग घाला
  • करंजीसारखे अर्धे दुमडून पफचा आकार द्या आणि कडा बंद करा
  • एका ट्रे मध्ये सर्व पफ ठेवून वरून बटरने ब्रश करा
  • ओव्हन १४० डिग्रीला १० मिनिटं प्रीहीट करा
  • नंतर वरील ट्रे ओव्हन मध्ये ठेवून २५ मिनिटं बेक करा
  • तुमचे छान पफ/व्हेज पॅटिस तयार झालेत !

अशा आणखी बेकिंग टिप्स / बेकिंग आयडियाज आणि रेसिपीज साठी जवळील व्हाट्सऍप आयकॉन वर क्लिक करून आमचा व्हाट्सअप ग्रुप जॉईन करा

Leave a Reply