माहिती नानखटाई किंवा नानखाताई हे शॉर्टब्रेड बिस्किटे आहेत, हा खाद्यपदार्थ भारतीय उपखंडातून उगम पावलेला असून विशेषतः उत्तर भारतात लोकप्रिय आहे. नानखटाई शब्दाचा उगम पर्शियन शब्द नान म्हणजे ब्रेड आणि खटाई म्हणजे…
साहित्य गव्हाचे पीठ - दीड कप तूप - १ कप (अर्धवट वितळलेले) बारीक गुळाची पावडर - अर्धा कप दूध - ३ टेबलस्पून वेलदोडे पूड - १ टीस्पून दालचिनी पूड - पाव टीस्पून बेकिंग पावडर - १…
ज्यावेळी आपण एखाद्या पुस्तकात किंवा मॅगझीन मध्ये एखाद्या केकचा छान फोटो बघतो तेंव्हा आपण तो प्रत्यक्ष करतेवेळी रेसिपी पासून भरकटण्याची शक्यता असते. म्हणून रेसिपी पूर्ण वाचणे गरजेचे असते. महत्वाचा प्रश्न विचारा…
ओव्हन बेकिंगमध्ये रेडिएशनने उष्णता हस्तांतरण होते आणि गरम ओव्हनच्या भिंतींवर मोठ्या प्रमाणात उष्णता पसरली जातेहे ओव्हनच्या भिंतींमध्ये "हॉट स्पॉट्स" तयार करतेजर भिंती जवळील पदार्थ बेक होतांना काळपट बनत असतील किंवा…
ओव्हनच्या आतले तापमान परिपूर्ण केकचा एक महत्वाचा घटक असतो. आपण ओव्हन चे तापमान जेंव्हा सेट करतो तेंव्हा एक समस्या असते. आपल्या ओव्हनवरील तापमान डिस्प्लेची अचूकता कमी असते. म्हणून वेगळा ओव्हन थर्मामीटर विकत घेणं…
साहित्य २ कप मैदा दीड टीस्पून बेकिंग पावडर १ कप बदाम १ कप लोणी १ कप पिठी साखर २ टेबलस्पून दूध थोडे तूप कृती मैदा आणि बेकिंग पावडर एकत्र करून…
दही + खाण्याचा सोडा अर्धा कप प्लेन आंबट दही घ्या व वेट इन्ग्रेडियंट मध्ये शेवटी मिक्स करा पाव टीस्पून खाण्याचा सोडा घ्या व ड्राय इन्ग्रेडियंट मध्ये शेवटी मिक्स करा वरील…
बेकिंग पावडर बेकिंग पावडर = ऍसिड (आम्ल धर्मी पदार्थ) + बेकिंग सोडा (अल्कली धर्मी पदार्थ)बेकिंग पावडर ही बेक करायच्या पदार्थांना फुलवण्यासाठी वापरली जाते बेकिंग पावडर मध्ये पाणी घातल्यावर कार्बन डायऑक्साईड…
बेकिंग करताना, स्पॉंज कसा भाजला जातोय हे पाहण्यासाठी ओव्हनमध्ये डोकावून पाहण्याचा मोह कदाचित आपल्याला आवरणार नाही. विशेषतः नवीन बेकर्स हि चूक हमखास करतात. तथापी, ओव्हनचा दरवाजा उघडल्यामुळे तापमानात अचानक घसरण होते ज्यामुळे आपल्या…
उन्हाळयात आंबा मुबलक प्रमाणात उपलब्ध असतो. कधी कधी जास्त प्रमाणात आंबा आणला जातो किंवा आणलेला आंबा एकदम पिकल्यामुळे तो संपणार कसा हा प्रश्न पडतो. त्यावेळी आपण आंब्याचे आंबा पल्प किंवा आंबा पोळी करतो.…